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                    重庆市大宗农产品产销形势月报(2020年第7期)
                    日期:2020-08-10 10:34 作者: 来源:重庆市农产品市场监测预警专家组
                     
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                      一、7月份主要农产品市场运行特点 

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                      1、地产蔬菜产量增、价格大幅上涨 

                      7月全市蔬菜总产量约180万吨,同比增长约7.00%,其中南瓜和辣椒的产量较高,均超19万吨,番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豇豆、藤菜、洋芋的产量均超6万吨。受暴雨影响,蔬菜采摘运输成本增,蔬菜价格环比上涨。本月蔬菜产地均价2.82元/公斤,环比大幅上涨25.89%,同比大幅上涨28.18%。 

                      2、蔬菜批发量小幅减少、价格明显上涨 

                      7月份双福国际农贸城蔬菜批发量18.58万吨,环比小幅减少5.35%,同比明显增加15.76%。受产地价格大幅上涨、运输、存储、销售等环节的成本上涨多重影响,双福国际农贸城蔬菜价格加权均价3.97元/公斤,环比明显上涨16.45%,同比上涨7.17%;算数批发均价4.67元/公斤,环比明显上涨15.05%,同比上涨8.30%(图表1)。 

                      3、蔬菜零售价环比、同比小幅上涨 

                      据对重庆市38个区县农贸市场蔬菜监测,7月重庆蔬菜零售价7.12元/公斤,环比小幅上涨5.79%、同比小幅上涨4.71%。 

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                      1、生猪产能进一步恢复 

                      据市畜牧技术推广总站监测,7月500头及以上规模场生猪存栏环比增加8.19%;其中能繁母猪存栏量环比明显增加8.79%,5月龄以上商品育肥猪出栏量环比明显增加9.16%。 

                      2、生猪屠宰量环比明显减少 

                      据市农业行政综合执法总队对全市146个生猪规模屠宰企业监测看,7月屠宰量35.33万头,环比明显减少8.32%,比3月份屠宰量大幅增加11.43%,为去年的6.8成。外地调入生猪调入量7.92万头,环比骤减29.50%(从主城最大生猪屠宰企业重庆市农投肉食品监测看,本地猪比例环比提升约5个百分点),比3月份减少4.89%。 

                      3、猪肉及猪副产品纯调入量环比骤减 

                      从市农业行政综合执法总队监测看,7月份调入猪肉及猪副产品2888.52吨,环比骤减24.32%;调出猪肉及猪副产品611.63吨,环比大幅减少15.01%。纯调入猪肉及猪副产品2226.91吨,环比骤减26.70%,其中纯调入猪肉骤减21.37%,纯调入猪副产品骤减31.63%。 

                      4、猪肉及猪副产品消费量呈下降态势 

                      从市农业信息中心对永立超市监测看,7月份猪肉销售环比稳中略减1.97%、猪肉及猪副产品销售环比小幅减少2.35%。 

                      5、价格运行情况 

                     ?。?)仔猪价格环比明显上涨 

                      受洪涝灾害和持续非洲猪瘟疫情影响,能繁母猪存栏仍有缺口,导致我市仔猪较为紧缺,仔猪价格还在上涨,但普遍有价无市。7月我市仔猪零售价84.54元/公斤,环比明显上涨5.13%,同比陡升184.74%。 

                     ?。?)生猪及猪肉价格环比大幅上涨 

                      7月份我市生猪环比大幅上涨15.21%,同比陡升123.70%;猪肉价格环比大幅上涨14.52%,同比陡升108.44%。主要原因:一是生猪存栏依旧未恢复到去年同期水平;二是生猪价格上涨,规模养殖场及散养户惜售;三是非洲猪瘟尽管整体防控已被掌控,但近期反复降雨不利于防控,突发疫情风险较大;四是货币市场持续宽松,流通性充足,贬值因素促使猪价大幅上涨。(见图表2) 

                      6、养猪盈利持续下滑,但仍保持高位 

                      根据国家发改委监测,国内生猪养殖余期盈利7月份逐周下滑,月均1813.25元/头。7月份我市玉米均价2.41元/公斤,略有上涨,猪粮比为15.45:1,养猪仍高位盈利。 

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                      1、秋季粮食作物陆续进入成熟期,收获偏慢 

                      7月夏粮收获基本结束。受前期连续暴雨天气影响,秋粮作物长势普遍比常年同期偏弱,生育进程偏晚5-7天,水稻抽穗扬花受影响造成颗??毡衤试黾?。秋粮进入收获期,但收获进度偏慢。据农情基点县调查,截至8月6日,全市玉米收获进度为63.7%,同比慢3个百分点;其中,渝西地区收获已接近尾声;渝中地区收获进度为61.4%,同比慢7个百分点;渝东北地区收获进度65.0%,同比慢3个百分点;渝东南地区收获还未开始。全市水稻即将开始收获。 

                      2、市场价格相对稳定 

                      7月雨水天气多,加之处于粮油消费淡季,市场需求疲软,价格以稳为主。监测的六类十种单品零售价环比1跌2涨7稳,粮油综合均价环比涨0.37%,环比提高1.08个百分点。 

                     ?。?)粮食价格平稳运行 

                      玉米价格稳中略涨,土豆价格下跌,普通大米、粳米、标准粉、绿豆价格稳定,主要是粮食消费继续处于淡季,市场需求不旺,供给宽松。 

                     ?。?)油脂油料以稳为主 

                      油菜籽、色拉油价格运行平稳,菜油价格稳中略跌,油脂油料以稳为主。 

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                      1、大宗水产产地价环比稳中略涨 

                      据市水产站监测,7月份我市水产产地均价12.90元/公斤,环比稳中略涨1.65%,同比大幅上涨13.46%。 

                      2、大宗水产环比批发量增、价明显上涨 

                      从交易量来看,井口水产品批发市场7月总成交9110吨(其中草鱼1490吨、鲫鱼1382吨、鲢鱼3795吨、鳙鱼2433吨),环比增加1215吨、大幅增加15.39%,创该市场运行以来的单月成交量的新高。井口总体批发均价14.36元/公斤,环比明显上涨5.59%,同比陡升27.08%。 

                      3、大宗水产零售价环比持平 

                      7月份我市水产零售均价18.22元/公斤,环比持平,同比上涨3.29%。在猪肉、牛羊肉高位情况下,水产在保障消费者获得低价格动物蛋白方面继续发挥重要作用。 

                      二、8月产销形势预测 

                     ?。ㄒ唬┰ぜ剖卟瞬?、批发价格上涨 

                      地产环节:下一阶段,平坝地区蔬菜陆续进入换茬期,蔬菜上市量有所下降,但高山蔬菜上市量逐渐增加,预计8月份地产蔬菜上市总量达130万吨,同比增长约4.00%,其中南瓜上市量较高,预计在17万吨以上,辣椒上市量将超过18万吨,藤菜、茄子、冬瓜、丝瓜、豇豆上市量都将在5万吨以上。预计蔬菜产地价格有涨有跌,总体或继续上涨,个别品种涨幅较大。批发环节:一方面全国范围内,部分蔬菜产区遭受自然灾害影响,蔬菜产量下降;市内由于换季拉秧,地产蔬菜交易量也逐渐减少;另一方面,受疫情影响的经济还在不断恢复中,整体的需求仍旧不足。预计8月蔬菜批发价格以涨为主。 

                     ?。ǘ┲砑奂绦噬?,养猪将持续盈利 

                      8月,随着夏季气温不断上升,猪肉消费虽仍处传统淡季,但由新冠疫情和洪涝灾害影响仍在持续,货币因素持续宽松,短期内猪肉价格很难做到亲民。预计8月猪价将继续攀升,养猪将持续盈利。 

                     ?。ㄈ┝赣托枨笪榷?,价格平稳 

                      8月份,市内粮油继续处于消费淡季,市场供需相对稳定。其中,随着新稻、新麦陆续上市,市场供给充足,加之暑期大中小学放假,集团性消费减少,米面价格将保持稳定。玉米市场供小于求,临储玉米拍卖价格高溢造成成本上升,将助推终端售价上涨。全球疫情二次冲击影响油脂油料进口,叠加国内菜油供给阶段性偏紧,短期内食用油价格将延续稳中有涨。 

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                      8月份,随着气温、水温继续上升并处于全年最高峰值,“活鱼”运输成本高,“长途鱼”到货量继续下降,今年的新鱼虽然已经开始大量上市,但大宗水产品消费保持旺盛将冲抵新鱼上市影响。预计8月份我市大宗淡水产品价格继续保持稳中有升态势。 

                      三、政策与技术建议 

                      蔬菜:一是受灾地区对尚有商品性的瓜类、豆类、茄果类、叶菜类等蔬菜及时抢收;二是抢修基础设施,包括塑料大棚、田间道路、排水沟渠、排水沟渠和堤坝等,减少可能出现的旱涝交替影响;三是加强各类蔬菜田间管理,及时排水降渍、植株调整、全面防治病虫,重点做好根腐病、疫病、青枯病、炭疽病、细菌性软腐病等高温高湿型病害预防;四是抢种速生叶菜,播种早秋蔬菜,保障下一阶段蔬菜均衡上市。 

                      生猪:政府相关部门加强监测预警,坚持每天监测生猪价格变动情况,及时发布预警;猪场应强化非洲猪瘟防控工作,防止因气象灾害造成疫情反弹;继续严格做好疫病防控,禁止潲水饲养,有条件的养殖户尽量改善基础设施配备条件,提升养殖场户生物安全水平,并做好饲养管理、防暑和防汛工作。 

                      粮油:水稻生产方面,低山坪坝河谷地区适时收割,中高海拔地区加强螟虫、稻飞虱、稻瘟病、纹枯病等病虫防治。玉米生产方面,低海拔应及时收获,中高海拔地区密切关注病虫害防治,防止玉米褐斑病、纹枯病、顶腐病等病害流行及草地贪夜蛾等虫害的暴发;抓住晴好天气及时收晒,适时播栽菜用秋玉米。秋洋芋生产方面,加强晚疫病、青枯病、环腐病、病毒病和蚜虫、蛴螬等病虫害防治;充分利用收割稻草覆盖保温保湿防渍除草,达到节本、增产、增效。 

                      水产:8月份要根据天气变化调整投饵率;适时启用增氧设备;根据养殖水体水质状况,进行消毒、换水,并使用微生物制剂调节水质;积极抗旱,加高、加固池埂,防止池水渗漏;密切关注鱼市行情,及时将到达商品规格的水产品捕捞上市。 

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