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                    活鲜水产品电商探路前行
                    日期:2017-12-15作者:来源:国际商报点击:

                    梭子蟹越来越得到消费者的认可,市场前景很好。这是记者在舟山国际水产城采访时,许多活鲜水产品商户普遍表达的观点。

                    舟山国际水产城活品分会会长夏志军成功开拓了北京市场,现在他从舟山发出的梭子蟹到达北京后,能很快被送往饭店、超市、菜市场等渠道。夏志军一年多的北京市场开拓经历让他更深刻地体会到,随着居民消费升级步伐加快,像北京这样的城市,对野生梭子蟹有较大的市场需求。产地供应商向销地市场快速配送高品质的活鲜水产品,让消费者品尝到高品质的梭子蟹,有助于培育消费者的消费习惯,能很快把市场做大。

                    舟山国际水产城商会总会副会长、舟山国际水产城海亮水产董事长俞位海、舟山国际水产城润联水产董事长李学年都表示,近年来消费者消费梭子蟹的意愿逐年走高,梭子蟹的市场前景很好。俞位海深耕的天津、沈阳等地市场,消费者对梭子蟹的认可度都在逐步提高。

                    为了让消费者更方便地消费梭子蟹,舟山国际水产城的商户在以传统经销方式经营梭子蟹的同时,还积极采用电商的新型模式促销梭子蟹。记者在采访中了解到,舟山国际水产城梭子蟹经销大户夏志军、俞位海、李学年,尽管现在的营业额中传统经营模式占绝大部分,但对电商这一消费者关注度极高的营销模式一点也不敢怠慢,都在尝试做电商。不过,像梭子蟹类活鲜水产品走电商之路并不平坦。

                    夏志军告诉记者,野生活鲜水产品不可控因素比较多,价格不好把控。原因是海面有时是大潮水有时是小潮水,有时有风浪有时没风浪。洋面状况不同,决定了梭子蟹每天产量不同。甚至在周末因消费梭子蟹的人多了,梭子蟹价格也会变动。这些变化,梭子蟹传统经销渠道的人好理解,而做电商,供应商直接面对终端消费者,消费者对价格变化极其敏感,同时又对价格波动的原因不容易理解,所以短时间内梭子蟹电商渠道销售量很小。

                    为了解决电商渠道梭子蟹价格波动过大的难题,舟山国际水产城活鲜水产品经销商也在采取应对办法。据夏志军透露,为了配合做电商,采用暂养方式,来掌控梭子蟹价格。所谓暂养方式,就是在螃蟹产量高、价格低的时候,把螃蟹收上来,在暂养池里养一段时间,等价格高时再卖。配备暂养池,合理掌控螃蟹价格,夏志军认为,这是活鲜水产品电商必备的条件。因为这样价格才能相对稳定。而价格稳定对电商渠道至关重要,否则一斤同品质的梭子蟹头天卖25元,第二天卖30元,价格波动过大会给消费者带来混乱。

                    记者在舟山的朱家尖岛参观了梭子蟹暂养池,暂养池设在离海很近的地方,这样便于池内抽来海水。暂养池主人告诉记者,暂养池内养了七八万斤梭子蟹。因为舟山梭子蟹丰收,梭子蟹大量上市时收购价很低,他收的梭子蟹一斤从几元到二十几元不等,准备养到春节时卖个好价钱。但他也担忧有一定的风险,因为春节期间螃蟹价格能否如预期上涨还是未知数。

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